詳しいレシピ簡単レシピ必要な食材 🛒1人分パスタ 100~110gツナ缶 1缶(90g)大葱 1本ミニトマト 4個エゴマの葉 6枚みじん切りにんにく 大さじ1ペペロンチーノ 2本エクストラバージンオリーブオイル 大さじ3、仕上げ用に適量ツナエキス 大さじ1レモン 1/2個塩 6g黒こしょう 8振り水 1Lパスタの茹で汁 200~240mlレシピ 🍳鍋に水1Lを沸かし、塩6gを加え、パスタ100~110gを3分50秒茹でる。大葱とエゴマの葉を切り、ミニトマトを準備し、レモンの皮をすりおろす。フライパンにオリーブオイル大さじ3を熱し、みじん切りにんにく大さじ1を弱火でじっくり炒める。にんにくの香りが立ったら、ツナ缶のオイルと大葱を加えて炒め、続いてペペロンチーノ2本、ミニトマト4個の順に加える。茹で上がったパスタ、パスタの茹で汁200~240ml、ツナエキス大さじ1、黒こしょう8振りを加え、ソースがパスタに絡むまで煮詰める。レモンの皮と刻んだエゴマの葉を加え、ツナの塊が崩れないように優しく和える。皿に盛り、残りのエゴマの葉、レモンの皮、オリーブオイル少々をかけて仕上げる。塩を加えた湯でパスタを茹で、大葱とエゴマの葉を切る。オリーブオイルでにんにく、ツナオイル、大葱、ミニトマトを炒め、パスタと茹で汁を加えて煮詰める。最後にツナの塊、エゴマの葉、レモンの皮を優しく混ぜて爽やかに仕上げる。調理のコツ 💡最初にガーリックオイルを作り、そこにツナオイルを加えて炒めることで、生臭さのない深い旨味が生まれます。ツナの塊は最後の段階で加えることで、崩れず食感を保てます。おすすめ 🙋⭐ツナ缶と大葱など家庭にある材料で、見栄えのするワンディッシュパスタを作りたい方。⭐オイルベースでもくどくなく、レモンとエゴマの葉の香りでさっぱりと仕上げたい方。