主な食材 🥩
ショートパスタネギジャガイモバターミルクブルーチーズ小ねぎエクストラバージンオリーブオイル食パン
ストライカー・シェフのチーズジャガイモネギスープパスタ
香ばしいネギバターの風味に、ジャガイモとブルーチーズをすり下ろしたコクのあるスープとショートパスタのしっかりとした相性
🙋 おすすめ
- ⭐ なめらかでこってりとしたクリームスープとパスタを一度に、しっかりとした一食として楽しみたい方
- ⭐ レストランで出されるようなユニークなビジュアルと魅力的な食感のパスタを自宅で作ってみたい方
必要な食材 🛒2人分
- ショートパスタ（トンネル型またはマカロニ）150g
- ネギ1本
- ジャガイモ1個
- バター2大さじ
- ミルク400ml
- ブルーチーズ1缶（またはポーションチーズ）
- 小ねぎ2本
- エクストラバージンオリーブオイル適量
- 食パン少々
- 塩少々
レシピ 🍳
- 沸騰したお湯に塩を適度に加え、ショートパスタを製品の説明書通り約8分間茹でます。この際、パスタを茹でた水（麺水）は捨てず、別容器に保管しておきます。
- 茹で上がったパスタは取り出して、オリーブオイルを少し加え、くっつかないようによく混ぜておきます。
- ネギは汚れの部分を整えて細かくみじん切りし、ジャガイモも早く火が通るようにできるだけ小さく薄く切ります。
- 熱したフライパンにバターを溶かし、みじん切りしたネギを炒めて香り高いネギバターを作ったら、刻んだジャガイモを加え、柔らかくなるまで一緒に炒めます。
- ジャガイモが十分に火を通したら、ミルクを注ぎ、ひと煮立ちさせます。
- 沸かした材料をブレンダーに移し、ブルーチーズを切って入れ、約30秒間しっかりと潰してスープを作ります。
- 事前に保管していた麺水を少しずつ加えながら、スープの濃さと味を調整し、必要に応じて塩を加えて再度攪拌します。
- 準備しておいたパスタにみじん切りの小ねぎとオリーブオイルを加え、軽く混ぜて皿の片側に盛り、反対側に温かいスープを注ぎます。
- 焼き上げた食パンのかけら（クロトン）とオリーブオイルをスープの上に振りかけて完成です。
- 塩を入れたお湯でパスタを茹で、麺水を残しておき、パスタはオリーブオイルで和えておく。
- ネギとジャガイモを薄く切り、バターで炒めたらミルクを注いで沸かす。
- 沸かしたスープベースとブルーチーズをブレンダーに入れて、麺水で濃度を調整しながら撹拌する。
- パスタに小ねぎとオリーブオイルを和えて皿に盛り、完成したスープとクロトンを添える。
調理のコツ 💡
- パスタを茹でた塩気のある麺水をスープに活用すると、旨味が増し、自然な濃度調整が可能になります。
- ブルーチーズ以外にもカマンベール、ブルーチーズ、パルメザンチーズなど、好みや冷蔵庫にあるものに合わせて自由に使い替えることで、深みのある味わいが楽しめます。
- パスタを皿に盛る前に小ねぎとオリーブオイルで先に和えておくと、見た目が引き立つだけでなく、さらにさっぱりとした香りがプラスされます。
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