Kim Dae-seokの豆もやしのナムル

調理のコツ 💡

• 水は多すぎないように注意してください。1カップの水で2分30秒茹でることで、水分が逃げず、時間が経ってもシャキシャキ感が維持されます。
• 茹でた豆もやしはすぐに冷水で冷やすことで、和えた後に水っぽくなるのを防ぎます。
• 茹で汁を少し残して和えることで、料理に水分と旨味が加わります。
• ごま油は入れすぎると豆もやし本来の香りを消してしまうため、大さじ1/2までに留めてください。

おすすめ 🙋

• ⭐時間が経ってもシャキシャキとした豆もやしのナムルを作りたい方。
• ⭐ハレの日や毎日の食事に、さっぱりとした副菜を探している方。