Okjubuのスクジナムルムチム
スープしょうゆとアナチョウソースでコリコリ食感を引き立て、旨味を加える超簡単な副菜。
必要な食材 4人分
レシピ
調理のコツ
- ごま油を事前にスプツと混ぜて保存すると、時間が経つにつれて古くなった匂いがするので、食べる直前に使う分だけ加えるのがベスト。
- 冷水で素早く冷却することで、残熱によるしおれを防ぎ、コリコリ感を長持ちさせられる。
おすすめ
- ブランチング時間の計算ミスでふやけたスプツになってしまった人。
- 日常的に食べられる、すっきりとした旨味のある副菜を探している人。
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