Kim Dae-seokのキャベツのごまだれ蒸し

レシピ 🍳

調理のコツ 💡

• 蒸す前にキャベツに塩を振ると浸透圧で水分が抜けすぎて固くなるため、塩は使いません。
• ラップの代わりに陶器の皿を蓋にすることで、内分泌かく乱化学物質の心配がなく、内部の蒸し効率も上がります。
• ごまだれは最初、玉ねぎの多さでやや固めに見えますが、時間が経つと自然に水気が出て、なめらかでしっとりとした状態になります。

おすすめ 🙋

• ⭐油っこい揚げ物や外食後の消化を助ける、減塩で胃に優しい食事を求める方。
• ⭐コンロを使わずに電子レンジだけで、手早くシャキッとした野菜の蒸し料理を作りたい方。