主な食材 🥩
ナパキャベツネギにんにくパプリカ赤唐辛子黄色唐辛子醤油酢オイスターソースチリオイル
イヨンボクのナパキャベツ蒸し
柔らかく甘みのある蒸しナパキャベツに、シャキシャキした野菜と酸味と甘みのバランスが取れた醤油ダレをのせた、さっぱりとした満足感のある人気中華レストランメニュー。
🙋 おすすめ
- ⭐ カロリーを気にせず高級中華の味を楽しみたい方
- ⭐ 余ったナパキャベツを手軽にでも豪華な一品に変身させたい家庭料理愛好家
必要な食材 🛒2人分
- ナパキャベツ 1/2株
- みじん切りネギ 2大さじ
- みじん切りにんにく 1大さじ
- みじん切りパプリカ／赤唐辛子／黄色唐辛子 各少々
- 醤油 3大さじ
- 酢 3大さじ
- 砂糖 2大さじ
- 水 3大さじ
- オイスターソース 1大さじ
- チリオイル 2大さじ
レシピ 🍳
- ナパキャベツをよく洗い、縦方向に2～4等分に切る。
- 蒸し器に湯気が立ち始めたら、キャベツを並べて蓋をし、約10～15分間蒸す。完全に柔らかくなるまで蒸す。
- ネギ、にんにく、パプリカ、唐辛子をみじん切りにして、ボウルに合わせ、食感と色を保つようにする。
- ボウル内の刻んだ野菜に、醤油、酢、砂糖、水、オイスターソース、チリオイルを指定量加え、よく混ぜて新鮮な自家製ソースを作る。
- 柔らかく蒸したキャベツを取り出し、一口大に切り分け、盛り付け皿に並べ、準備したソースをたっぷりとかけ完成させる。
- キャベツを縦に切り、湯気が立った蒸し器で10～15分間蒸す。
- ネギ、にんにく、唐辛子、パプリカをみじん切りにする。
- 刻んだ野菜に醤油、酢、砂糖、チリオイル、その他の調味料を加えてソースを作る。
- 蒸したキャベツを皿に並べ、自家製ソースをたっぷりとかけます。
調理のコツ 💡
- 中心部がわずかに透明になるまで蒸すことで、自然な甘みとふわっとした食感が引き出されます。
- たくさんのシャキシャキしたネギやパプリカを加えると、食感のコントラストが生まれ、全体の風味がぐっとアップします。
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