Kim Dae-seokのパジョリ

調理のコツ 💡

• ポイントはごま油を加えないことです。ごま油は肉と一緒に食べるとパジョリがぬるっと油っぽくなってしまいます。ここでは醤油と酢だけでさっぱりと仕上げています。
• スライサーを使うよりも、包丁でネギを押しつぶしながら手で細く切ると、食感と旨味が保たれ、はるかに美味しく仕上がります。
• ネギの水気をしっかり切らないと、ソースが絡まず味がぼやけます。ざるで完全に水気を切るようにしてください。

おすすめ 🙋

• ⭐豚バラ焼きや豚肩ロースなどの脂っこい肉に合う最高のおかずを探している人に。
• ⭐重たくなく、脂っこくない、爽やかで酸味のあるネギサラダが欲しい人に。
• ⭐焼肉店のパジョリよりもクセになる黄金比率のドレッシングを覚えたい人に。