Kim Dae-seokの缶詰サンマキムチチゲ

レシピ 🍳

調理のコツ 💡

• 玉ねぎを炒める際は、ごま油ではなく煙点の高い植物油を使うことで焦げを防ぎ、甘みを引き出します。
• テンジャンは料理酒に溶かしてから加えることで、均一に混ざり、ダマになりにくく、魚臭さを効果的に抑えます。
• キムチが酸っぱい場合は、砂糖を少し多めに加えて酸味を和らげ、味をまろやかにします。

おすすめ 🙋

• ⭐魚臭さのない、辛いサンマチゲを食べたい人。
• ⭐残った酸っぱいキムチと缶詰を使って、手早くコクのあるチゲを作りたい人。
• ⭐失敗しないチゲの黄金比を知りたい人。