なめらかなこしあんと半干し柿を使った手作りのパッヤンゲンで、自然な甘みと高級感のある風味が特徴です。
寒天粉と小豆餡を使い、最もポピュラーでクラシックな味を出す手作り餡羊羹
寒天粉と白あん、牛乳に栗を加えて、甘く、なめらかに固めて作る手作り栗ようかん
伝統的な臼でもち米を搗いて少し食感を残した手作りのよもぎインジョルミで、香ばしい緑豆粉をたっぷりまぶしました。
ブレンダーを使わずにじっくり煮込んだ完熟カボチャを手で潰し、さつまいも、栗、もち米粉生地、さまざまな豆を加えて、心温まる素朴な味わいに仕上げた伝統的な栄養満点の一品です。
ふっくらとしたご飯をぬるま湯で抽出した濃厚な麦芽水で発酵させ、蒸したカボチャを加えて煮込んだ、黄金色の贅沢なシッケです。
もち米4カップを水4カップに1時間浸し、黒砂糖、栗、ナツメ、レーズンを加えて電気炊飯器の白米モードで炊いた薬飯。
