Kim Dae-seokのヨモギ味噌汁

調理のコツ 💡

• 煮る前に味噌を弱火で炒めることで、独特の濁った塩辛さが消え、より深い風味が生まれます。
• ヨモギは長く煮すぎると固くなるので、スープが沸騰してから加え、5分以上煮ないようにすると、柔らかく香り高い仕上がりになります。
• コインスープの素の代わりに、自家製の煮干しと昆布のだしを使うと、さらにすっきりとした味わいになります。

おすすめ 🙋

• ⭐ヨモギの香り豊かな温かい味噌汁を求めている方。
• ⭐母が作ってくれた、心温まる田舎風の味噌汁が恋しい方。
• ⭐旬の春野菜の香りあふれる、さっぱりとした朝の汁物をお探しの方。