Kim Dae-seokのコールラビ豆腐パンケーキ

調理のコツ 💡

• 小麦粉や卵を使わなくても崩れずに片栗粉がしっかりとつなぎになるよう、豆腐の水分を完全に取り除くことが大切です。
• コールラビはミキサーではなく手でおろすことで苦味やえぐみを防ぎ、自然な甘みを最大限に引き出します。
• 小麦粉や天ぷら粉ではなく片栗粉を使うことで、片栗粉ならではのカリッともちもちした食感に仕上がります。

おすすめ 🙋

• ⭐小麦粉や卵を使わない、軽くて風味豊かなグルテンフリーのお料理をお探しの方。
• ⭐コールラビのほのかな甘みと片栗粉のもちもち食感が楽しめる、特別なおかずや前菜がお好きな方。