Kim Dae-seokのコールラビキムチ

レシピ 🍳

調理のコツ 💡

• 大根とは異なり、コールラビは塩漬けするとシャキシャキした食感と自然な甘みが失われるため、塩漬けせずにそのまま和えるのが一番美味しくなります。
• 玉ねぎ1/4個をすりおろしてヤンニョムに混ぜると、キムチの発酵を促進し、人工的な甘味ではなく深い天然の旨味を加えます。
• ネギを早めに加えて激しく混ぜると生臭さが強く出るため、最後の段階でのみ加えて軽く和えることでフレッシュさを保ちます。

おすすめ 🙋

• ⭐普通の大根キムチよりも歯ごたえがあり、より甘くてユニークなキムチを求める方に。
• ⭐塩漬けを省き、ヤンニョムペーストを混ぜるだけであっという間に完成する超簡単キムチレシピをお探しの方に。
• ⭐すりおろし玉ねぎとアミエビの塩辛の組み合わせで、さっぱりとした清涼感のあるおかずを作りたい方に。