具材の水分を徹底的に絞り出し、下味をつけた肉の旨みを引き立てることで、皮はもっちり、具はジューシーに仕上げた自家製キムチ餃子です。
シャキシャキの白菜キムチと豚肉に、香ばしいエゴマパウダーの秘訣を加えて中身をぎっしり詰めて作るペク・ジョンウォン流キムチマンドゥ
挽き肉、辛いキムチ、豆腐を下味付けして、ダンプリング皮で包み、蒸すことで作るおいしいキムチダンプリング。
キムチ、マンドゥ、ベビーチョウナ、きのこ類など豊富な具材をじっくりと煮込んだ、さっぱりとした酸味と満足感のある一品です。
市販のギョーザ皮を使って、粉を用いずに5分で作れる辛口でコシのあるキムチスジェビ。
柔らかく味付けされた豚肩ロース、シャキシャキの豆もやし、香り高いニラを詰め込んだ、肉汁あふれる手作り餃子です。
弾力のある自家製皮にジューシーな肉と海鮮のミックスを詰めた高級中国風ダムリング
