ソロコックインゴッチンキムチコンナムルスープ

調理のコツ 💡

• アンチョビダレがない場合は、サンドランスのダレやツナエキスを使って、手作り出汁のような深みを再現できる。
• コンナムルはスープが激しく沸騰しているときに加えることで、生豆特有の臭いを避けられ、歯ごたえを保てる。
• 最終的な塩加減を調整する際、通常の塩ではなく、グルタミン酸ナトリウム配合の塩味調味料や塩漬けエビを使うと、リフレッシュ感と濃厚な旨味が一気に引き立つ。
• スープが塩辛く感じたり、量が減ってしまったら慌てず、少し水を追加して短時間だけ再度沸騰させれば簡単に修正できる。

おすすめ 🙋

• ⭐飲酒後の翌日に複雑な調理工程なく、すっきり胃を落ち着ける最適な二日酔いスープを探している人。
• ⭐肉を使わず、キムチと野菜の清涼感ある辛口で澄んだスープを好む人。
• ⭐アンチョビや昆布で出汁を取るのが面倒で、上手に調理できない初心者の一人暮らし料理初心者。