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Kim Dae-seokのコチュダデギ

煮干し粉、干しエビ粉、味噌、魚醤を使った青唐辛子の炒め調味料

必要な食材 6人分

レシピ

調理のコツ

  • 唐辛子は薄い酢水に浸してから流水で洗い、刻む前に完全に水気を切ってください。
  • 弱火で調理する際は、鍋底に焦げ付かないよう優しくかき混ぜてください。
  • 完成したペーストは完全に冷ましてから、清潔な容器に移して冷蔵保存してください。

おすすめ

  • 暑い夏に食欲が落ちた時、手軽に楽しめるご飯のお供を探している方。
  • 煮干しやエビの豊かな旨味と、青唐辛子のピリッとした辛さを同時に楽しみたい方。
  • いつものキムチソースの代わりに、肉料理に添える特別な辛い調味料を探している方。

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