蒸し器で変色を防ぎながら蒸し上げ、低温でじっくり乾燥させることで、モチモチとした食感と自然な甘みを引き出した、体に優しい自然派おやつです。
熟したカボチャを電子レンジで軽く加熱し、きび砂糖をまぶしてフードドライヤーで噛み応えが出るまで乾燥させた干しカボチャです。
柿を一口大に切り、フードディハイドレーターで乾燥させて、もちもちとした食感の満足スナックに。
もち米糊を使わず、すっきりとした味わいの干し大根のムチム。1時間漬け込むことで、シャキシャキとした食感と甘みが引き立ち、うま味たっぷり。
秘伝の甘酸っぱいエゴマを浸けた黄金レシピ。歯ごたえのある食感となめらかさが一度に楽しめる、大根の芽のサラダ。
シャキシャキとした食感のムルマランギムチムと、柔らかくほっこりとしたジンミチエが楽しめる上級者向け副菜。水に浸さず、みりんで仕上げることで風味をしっかり引き立てる。
外はカリッ、中はしっとりとした甘いサツマイモのスナック。油で揚げずに1つの鍋だけで作れる。
