Kim Dae-seokの干しカボチャ

調理のコツ 💡

• カボチャを切る際は常に逆さまに立てて行うと、硬いヘタに包丁が引っかからず、安全かつ簡単に切ることができます。
• 厚さは約7mmが理想的です。乾燥後に形と噛み応えを維持でき、かつ皮から剥がれることなく均一に乾燥します。
• カボチャが熱すぎると砂糖が溶けて流れ落ち、乾燥しすぎると砂糖が定着しません。冷めた直後の、少し温かさと湿り気が残っている時が最適です。
• フードドライヤーの一番下に空のトレイを置くと空気の循環が良くなり、すべての層でより均一に乾燥させることができます。

おすすめ 🙋

• ⭐硬い熟したカボチャを、包丁で怪我をするリスクを避け、安全かつ簡単に調理したい方。
• ⭐きび砂糖のみで甘みをつけた、添加物不使用の自然な噛み応えのあるデザートを楽しみたい方。
• ⭐余った熟したカボチャを冷蔵庫で腐らせることなく、日持ちする美味しいおやつに変身させたい方。