Kim Dae-seokのカニカマプリン茶碗蒸し

レシピ 🍳

調理のコツ 💡

• ミキサーにかけることでザルで濾す必要がなくなり、卵白が完全に分解されてプリンのような食感になります。
• 少量の牛乳を加えることでコクが増し、卵特有の臭みを効果的に抑えられます。
• 強火のままだと茶碗蒸しに「す」が入ってしまうため、蒸気が上がったら必ず中火に落として優しく加熱してください。

おすすめ 🙋

• ⭐忙しい朝に手早く簡単に柔らかいおかずを作りたい方。
• ⭐離乳食や高齢者向けの、喉越しの良い優しい食事を探している方。
• ⭐火加減が難しく、焦げ付きやすい土鍋茶碗蒸しが苦手な方。