Kim Dae-seokのプディング風茶碗蒸し

調理のコツ 💡

• 容器は必ずアルミホイルでしっかり覆い、蒸気の水滴が表面に落ちないようにする。水滴が落ちると表面が凸凹になる原因になる。
• 火を止めた後5分蒸らすことで、茶碗蒸しの沈みを防ぎ、ふんわりとやわらかいプディングのような舌触りになる。
• 切る際は包丁にごま油を薄く塗ると、茶碗蒸しがくっつかずきれいに切れる。

おすすめ 🙋

• ⭐学校給食や料亭のような、なめらかでプディングのような茶碗蒸しを自宅で再現したい方。
• ⭐子どもや高齢者向けの、やさしくて栄養価の高いおかずを探している方。