昆布だしの旨味と、卵のザル濾しでなめらかさを追求した、とろけるようなプディング食感の茶碗蒸しです。
お米の茶碗を素焼きの鍋の代わりに使い、細かい網で漉し、蒸し器での加熱を丁寧にコントロールすることで、プリンのようななめらかで滑らかな食感の和風卵たまごプリンが完成します。
よく混ぜた卵をふるいで濾過し、昆布出汁と完璧な黄金比で合わせて作る、なめらかで弾力のある日本の卵プリン。
卵液を濾し、水と牛乳を黄金比で混ぜ、電子レンジでとろとろに仕上げる超簡単和風茶碗蒸し
卵と水の比率を黄金比に調整し、こしろで濾して泡を完全に取り除き、蒸し器でじっくり蒸すことで、プリンのように弾力的でなめらかな食感の和定食スタイルのたまご蒸し。
卵を白身ごとミキサーにかけて混ぜ合わせ、牛乳を加えて蒸し上げることで、プリンのような滑らかな食感に仕上げる簡単な茶碗蒸しです。
網で漉して空気を抜き、トゥクバエギを使わず電子レンジで間欠加熱することで、極めてしっとりとした柔らかくふわふわのプリン仕立てゲラントジムが完成します。
