Kim Dae-seokの絶品万能ラー油

レシピ 🍳

調理のコツ 💡

• 沸騰した油をそのまま唐辛子粉にかけると焦げて黒くなるため、必ず3分以上冷ましてから使用してください。
• 理想的な濃度と鮮やかな色を出すために、油と唐辛子粉の割合は3:1を維持してください。
• 分離した油はスンドゥブチゲや中華料理に、残った唐辛子の固形物は練り物炒めや鶏肉の炒め物、スンドゥブチゲの具材として活用できます。
• 密閉容器に入れて冷蔵保存すれば、6ヶ月以上鮮度を保つことができます。

おすすめ 🙋

• ⭐スンドゥブチゲや炒め物など、辛いスープや料理の風味を格上げしたい方。
• ⭐捨ててしまいがちな長ねぎの青い部分を有効活用したい方。