Solo Cooking Godの唐辛子油豚バラ丼
豚バラ肉を唐辛子粉とじゃがいも澱粉でコーティングし、鉄鍋で丁寧に焼くことで、肉の脂から自然に抽出された唐辛子油が最大限の風味を引き出す高級感あふれる丼物。
必要な食材 1人分
レシピ
調理のコツ
- じゃがいも澱粉を使うことで、表面がさらにカリッとして、ソースがしっかり張り付き、外はサクッと中はジューシーな食感が楽しめる。
- しょうゆをフライパンの空いている部分に注ぎ、少しバチバチと鳴らしてから肉と混ぜることで、コクのある香ばしさと全体的な深みが増す。
おすすめ
- 別途唐辛子油を作る手間なく、辛い焼き豚を楽しみたい人。
- 揚げ物のようなカリッとした外側と、しっとり柔らかな中身の豚バラ丼が食べたい人。
- 掃除の手間を最小限に抑えながら、レストランレベルの美味しさを実現したい人。
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