この男の料理 マイクロ波で超簡単ゴチュジャン油

調理のコツ 💡

• 油は加熱中に泡立ち膨張するため、あふれないように、十分な空間がある深めのガラスまたは陶器製の電子レンジ対応容器を使用すること。
• ごま油は長時間高温にさらされると香りが損なわれるため、電子レンジ加熱直後にまだホットな状態で加えることで、芳醇な香りを保てる。
• 完成したゴチュジャン油は、シチュー、ラーメン、中華風炒め物など、濃厚な辛味と深みが必要な料理のベースとして最適。