Kim Dae-seokの旨味たっぷり大根煮

レシピ 🍳

調理のコツ 💡

• 煮干しを料理前に1分間電子レンジにかけることで、水分を飛ばし臭みを綺麗に取り除きます。
• 最初の5分間は蓋を開けて強火で煮ることで、大根の青臭さや不快な風味が煮汁とともに蒸発し、よりすっきりとした味わいになります。
• 干し椎茸パウダーは天然の調味料として働き、スープのコクと旨味を加えます。これが重要な秘密の材料です。

おすすめ 🙋

• ⭐ご飯にぴったり合う、ふっくらと味の染みた大根の煮物を作りたい方。
• ⭐煮干しや大根の臭みや青臭さがなく、すっきりとした深い味わいの煮物を求める方。
• ⭐天然の粉末調味料で口当たりの良い濃厚な旨味を出したい方。