Kim Dae-seokのたけのこナムル

調理のコツ 💡

• 必ず下茹でしたたけのこを使用し、天然の苦味を取り除きましょう。
• 炒める前にたけのこにスープ醤油と塩で下味をつけることが重要です。味が表面だけでなく中まで染み込みます。
• えごまの粉の水溶きを加えた後は中弱火に落としましょう。火が強すぎると煮汁が早く蒸発したり焦げたりします。
• 少量の黒いりごまを加えることで、淡い色のえごまの粉料理に視覚的なアクセントが生まれ、より食欲をそそります。

おすすめ 🙋

• ⭐シャキシャキで香ばしい野菜のおかずが好きな方。
• ⭐旬のたけのこを使ったヘルシーな手作り料理を探している方。