この男の料理 サムギョプサルゴチュジャンボッケム

調理のコツ 💡

• 豚肉の脂をほとんど取り除かない場合、ソースが分離して油っぽくなるので、香りを引き立てる程度の量だけ残すようにする。
• ソースを肉を加える前に一度沸騰させることで、風味の深さが増し、ほのかな香ばしさも加わる。
• 高火力で調理するため、ヘラで鍋底をこまめにこそげるようにして、焦げ付きを防ぐこと。

おすすめ 🙋

• ⭐濃厚でねっとりとした味わいのビュルゴチスタイルの料理が好きな人。
• ⭐焼いた豚バラ肉を使って、オリジナリティあふれる完璧な副菜を作りたい主婦の方。
• ⭐ねぎのシャキシャキ感と脂っこい豚バラ肉のコントラストが好きな人。