Kang Leoのビッグフィンリーフイカ ユージャポンズセヴィッチ
表面を軽く炙ったビッグフィンリーフイカを使用し、さっぱりとしたユージャポンズとオリーブオイルとの相性が抜群のセヴィッチです。
必要な食材 2人分
レシピ
調理のコツ
- 表面だけを素早く炙ることがポイント。中まで加熱するとイカが硬くなってしまうので注意。
- 辛さが苦手な場合は、チェヨンガンチリの代わりにピーマンやキュウリに置き換えるとよい。
- 最も風味が良くなるように、提供前に少し冷やすのがおすすめ。
おすすめ
- 洗練された白ワインとのペアリングを楽しみたい方。
- 生の状態以外でビッグフィンリーフイカを味わいたい方。
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