Kang Leoのマルタとベビーエビのセヴィーチェ
新鮮な季節のマルタ刺身と甘みのあるベビーエビを、酸味のきいたライムとオリーブオイルで和えた地中海風生魚サラダ。
必要な食材 2人分
レシピ
調理のコツ
- 皮をすりおろす際は、苦い白い内側の部分を避けて、緑色の表皮だけをすりおろすようにする。
- 香り高いエクストラバージンオリーブオイルを使うことで、セヴィーチェの風味がより引き立つ。
おすすめ
- 通常の辛い生魚サラダではなく、洗練されながらもさっぱりとした生魚料理を楽しみたい人。
- 新鮮な海鮮を使って軽めのパーティーディッシュを作りたい人。
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