主な食材 🥩
鶏むね肉ベーキングソーダ揚げ粉パン粉ケイジャンシーズニングにんにく青唐辛子マヨネーズシラチャーソース
トゥクダクヒョン コチュバササク ダイエットチキン
ベーキングソーダで柔らかくした鶏むね肉を、鶏もも肉のようにしっとりさせ、ピリ辛シーズニングをまぶして焼いたエアフライヤーチキン
🙋 おすすめ
- ⭐ ダイエット中でもカロリーを気にせず、サクサクでピリ辛のチキンを食べたい方
- ⭐ パサつきがちな鶏むね肉料理に飽きて、一風変わった柔らかい鶏むね肉のレシピを求めている方
- ⭐ 油分が少なくヘルシーな夜食や、自家製エアフライヤーおやつを求めている方
必要な食材 🛒2人分
- 鶏むね肉 適量
- ベーキングソーダ 少々
- 水 適量
- 食用油 少々
- 揚げ粉（またはチキン揚げ粉） 少々
- パン粉 少々
- ケイジャンスパイシーシーズニング 少々
- 刻みにんにく 少々
- 刻んだ青唐辛子 少々
- マヨネーズ 少々
- シラチャーソース 少々
- オリゴ糖 少々
レシピ 🍳
- 水にベーキングソーダを溶かし、鶏むね肉を浸して冷蔵庫で12時間以上漬け込み、柔らかくします。
- 12時間後、漬け込んだ鶏むね肉を流水でよく洗い、一口大に切ります。
- ボウルに切った鶏むね肉、食用油、揚げ粉、パン粉、ケイジャンシーズニング、刻みにんにく、刻んだ青唐辛子を入れ、よく混ぜ合わせます。
- 混ぜ合わせた鶏むね肉を180度に予熱したエアフライヤーに入れ、30分間きつね色になるまで焼きます。
- チキンを焼いている間に、マヨネーズ、シラチャーソース、オリゴ糖を混ぜ合わせ、ピリ辛のつけダレを作ります。
- 鶏むね肉をベーキングソーダ水に12時間漬け込み、洗って一口大に切ります。
- 鶏むね肉に食用油、揚げ粉、パン粉、ケイジャンシーズニング、にんにく、青唐辛子を混ぜ合わせます。
- 180度のエアフライヤーで30分間焼いた後、シラチャーマヨソースを添えます。
調理のコツ 💡
- ベーキングソーダはタンパク質の構造を柔らかくし、鶏むね肉を鶏もも肉のような食感にするので、漬け込み時間を必ず守ってください。
- ケイジャンスパイシーシーズニングがない場合は、ハーブソルトと唐辛子粉を組み合わせて代用できます。
- チキン専用の揚げ粉を使用すると、市販のチキン特有の旨味をより一層引き出すことができます。
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