Kang Leo レストラン風濁りムールイチゲ

調理のコツ 💡

• 人工的な調味料を使わず、海の味わいを完璧に再現するコツは、ムール貝の殻の中に閉じ込められた天然の液体をスープの基盤として使うことです。
• 卵白マシュマロをスープに混ぜ込まないで、表面にそっと乗せて、蒸気で僅かに加熱するだけにしましょう。これにより、口の中ですっと溶ける繊細な食感が保たれます。

おすすめ 🙋

• ⭐通常の餅入り卵スープではなく、高級レストラン風の洗練されたスープ料理を求める方。
• ⭐新鮮な冬のムール貝の極上のなめらかさと季節の味わいを体験したい方。