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4件のレシピが見つかりました。

塩味豊かなウアンチャーレと、やさしく茹でた卵黄を使ったなめらかでカスタードのようなソースが特徴の伝統的なイタリアン・カルボナーラ。

生クリームや卵を使わず、ペコリーノチーズ、パスタ水のデンプン、ウアンチャーレの脂だけで高レベルな乳化を実現するローマ風定番パスタ。

生クリームを使わず、卵黄とペコリーノチーズ、そしてウアンチャーレ(豚の顔肉)の特徴的な風味で仕上げる伝統的なイタリアン・カルボナーラ。

新鮮なパイナップルの甘酸っぱいジュースをトマトの代わりに使用し、ウアンチャーレとペコリーノチーズの濃厚な風味と合わせた、ユニークな本格イタリアンパスタ。