Jung Ji-sunのガニチャンジャン

調理のコツ 💡

• ガニチャンジャンの肝は玉ねぎの歯ごたえを保つこと。必ず高熱で短時間調理する。
• 通常のジャジャンミョンとは異なり、片栗粉のうすめは使わないので、玉ねぎを炒る際に十分な油を用意し、発酵大豆ペーストが固まらないようにする。

おすすめ 🙋

• ⭐水分を含まず、少し粘り気があるタイプのガニチャンジャンが好きな方。発酵大豆ペーストの風味が深く染み込む仕上がりを楽しみたい方。
• ⭐甘い玉ねぎのサクサク感と、濃厚で香ばしい肉の風味を楽しめる方。