ペク・ジョンウォン チーズラーメンチヂミ

1. 長ネギはみじん切りにし、普通のラーメンに入れる量の2倍以上をたっぷりと用意します。
2. 鍋に水が沸騰したら、ラーメンの麺と具材スープだけを入れて約1分20秒、麺がほぐれるまで茹でた後、ザルにあけて水気を切ります。
3. ボウルに切った長ネギを敷き、その上に茹でた麺を乗せ、粉末スープを食感に合わせて1/2から2/3程度だけ入れてよく混ぜ合わせます。
4. 熱したフライパンに食用油をひき、味付けした麺から余分な長ネギを先に乗せてネギ油の香りを引き出します。
5. その上に麺を広く均一に広げて乗せ、火を弱火に落とします。
6. 麺の上にピザ用チーズとチェダーチーズをお好みでたっぷりと乗せ、フライパンの蓋をしてチーズが溶けるまで約1分～1分30秒焼きます。
7. チーズが溶けたら蓋を開け、底面の焼き色を確認した後、火を少し強めて底面が香ばしくカリッとなるように仕上げます。
8. 皿に移して食べやすい大きさに切り、お好みでパルメザンチーズ粉を振りかけて完成です。

調理のコツ 💡

• 粉末スープを全部入れると塩辛くなることがあるので、半分から2/3程度だけ調節しながら入れるのがおすすめです。
• 辛いラーメンよりもあっさり味のラーメンを使うと、チーズとネギの香ばしい風味がより引き立ちます。
• よりカリッとした食感を求めるなら、食用油をたっぷりとひいて揚げ焼きにすると良いでしょう。
• チーズを溶かす際は、底面が焦げ付きやすいので必ず火を弱火に落とし、蓋をして蒸し焼きにしてください。

おすすめ 🙋

• ⭐毎回食べるスープラーメンの代わりに、一風変わったラーメン料理を試してみたい方。
• ⭐子供のおやつや、シュワシュワした炭酸飲料に合うしょっぱいおつまみを探している方。
• ⭐家にあるピザ用チーズとラーメン1袋で、見栄えの良いチヂミ料理を作りたい方。