Jung Ho-gyunのプルコギ釜飯
下味をつけたプルコギと野菜を先に炒めて肉の臭みを消し、米と1:1の比率で炊き上げることで、豊かな旨みが一粒一粒に染み込んだ甘辛い釜飯です。
必要な食材 3人分
レシピ
調理のコツ
- 釜飯を作る際は音に集中してください。水分が減ってパチパチという音が聞こえたら、すぐに弱火にして焦げ付きを防ぎます。
- 普通の鍋を使うのが不安な場合は、下味をつけた肉を先に炒め、電気炊飯器の炊飯機能を使うと便利です。
おすすめ
- 電気炊飯器ではなく、香ばしいおこげと深い味わいの釜飯を楽しみたい方。
- 下味付きプルコギだけでおかずとご飯を一度に手軽に用意したい方。
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