主な食材 🥩
白米オート麦
Hong Shin-aeのオート麦ごはん
蓋を開けたまま沸騰させ、その後蒸し上げるだけ。香ばしくてプチプチとしたオート麦ごはんが、誰でも完璧に作れる。
🙋 おすすめ
- ⭐ 電気釜を使わず、新鮮な香ばしさとノルンジを楽しめる鍋ごはんを楽しみたい人
- ⭐ 水の量や火加減の調整で何度も失敗してきた、鍋ごはん作りに不安を感じている人
必要な食材 🛒2人分
- 白米 1.5カップ
- オート麦 0.5カップ
- 水 適量（米の体積の約1〜1.1倍）
レシピ 🍳
- 白米とオート麦を混ぜ、流水で軽くざっと洗い、鍋に入れる。
- 米が浸かるくらいの水を注ぎ、蓋を完全に開けた状態で強火で一気に沸騰させる。
- 水が沸騰し、米が水分を吸って底の水が浅くなるまで煮続ける。
- 液体がほとんどなくなり、米がしっとりと炊き上がった状態になったら、鍋の蓋を閉める。
- 火を極めて弱火にし、蓋をしたまま約10分間、そっと蒸して完成させる。
- 香ばしい香りが立ち上がったら火を止め、お玉で均等にほぐして、器に盛り付ける。
- 洗った米とオート麦を鍋に入れて水を加え、蓋を開けたまま強火で沸騰させる。
- 水が減って浅くなったら、蓋を閉め、火を極めて弱火にする。
- 弱火で10分間蒸すことで、香ばしくふっくらとした鍋ごはんが完成する。
調理のコツ 💡
- 鍋ごはんを作るときは、まず蓋を開けて沸騰させ、水が完全に減ったら蓋を閉めて弱火にする——これなら失敗しない。
- 最近の米は保存性や栄養価が高いので、力を入れてこすらず、流水で軽く洗うだけでよい。ほこりだけを取り除く程度で十分。
- オート麦を加えると、楽しいプチプチ感とナッツのような風味が加わり、健康にも良い。
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