Hwang Jin-sunのホンシャオ牛肉麺

調理のコツ 💡

• ヒレ肉は加熱しすぎるとパサつき硬くなるので、外側が軽く火が通る程度に炒めるのが重要です。
• 下味をつける際は、肉を必要以上に触らず、箸や指先で優しく混ぜ、食感を保ちます。
• アスパラガスの根元は繊維が多く硬いので、薄く皮を剥いて麺と一緒に柔らかく食べられるようにします。

おすすめ 🙋

• ⭐長時間煮込まずに、自宅で30分以内に本格的な牛肉麺を作りたい方。
• ⭐柔らかい牛ヒレ肉とシャキシャキ中華野菜のハーモニーを一杯で楽しみたい方。