ファブリのフュージョン春川ダクガルビ

調理のコツ 💡

• エゴマソースを沸騰させる際は、色が鮮やかに保たれるように過度に加熱しないこと。
• サツマイモのスライスを揚げる前に、冷水にしっかり浸けてデンプンを除去することで、最もカリッとした食感になる。
• 見た目の美しさを高めるため、すべての飾りやメインの素材を丸い形状に均一に切ること。

おすすめ 🙋

• ⭐なじみ深い韓国食材を使いながら、非日常的だが洗練されたヨーロッパ風高級料理の技法を体験したい人。
• ⭐自宅のパーティーまたは祝宴で印象的な見た目と味わいの特別なメインディッシュを探している人。