Eonam Teacherの東太ジョン

調理のコツ 💡

• 冷凍スケトウダラの切り身を急速解凍すると生臭さが出やすいため、冷蔵庫で12時間以上かけてゆっくり解凍するのが最適です。
• 酢塩水に浸すことで身が引き締まり、生臭さがきれいに取れます。
• 火が強すぎると中まで火が通る前に卵液が焦げてしまうため、中弱火を保ちましょう。
• 韓国風パンケーキミックスと卵液を薄くつけることで、上品で美しい東太ジョンに仕上がります。

おすすめ 🙋

• ⭐東太ジョンの特有の生臭さを取り除き、柔らかく仕上げたい方。
• ⭐祝日やお祝いの席で失敗しないジョンのレシピをお探しの方。
• ⭐卵液を焦がさず中まで火を通すコツを知りたい方。