約1時間30分難易度 普通サラダ・軽い食事主な食材 🥩強力粉インスタントドライイースト牛乳無塩バター鶏むね肉トマト玉ねぎモッツァレラチーズチェダーチーズキュウリのピクルスマヨネーズケチャップハニーマスタードにんにくみじん切りJin-ganjang(韓国の万能醤油)粉唐辛子料理酒タグ 🏷️ホームベーキング手作りバーガーブランチ
詳しいレシピ簡単レシピ必要な食材 🛒3人分強力粉 350gインスタントドライイースト 5g塩 6g砂糖 40g温めた牛乳 240ml室温に戻した無塩バター 40g鶏むね肉 130gトマト 1個玉ねぎ 15gモッツァレラチーズ 70gチェダーチーズ 適量キュウリのピクルス 40gマヨネーズ 大さじ2(32g)ケチャップ 大さじ2(32g)ハニーマスタード 大さじ2(32g)にんにくみじん切り 大さじ1(16g)Jin-ganjang(韓国の万能醤油) 大さじ1(6g)粉唐辛子 大さじ1(6g)料理酒 大さじ1(6g)レシピ 🍳強力粉、イースト、塩、砂糖、温めた牛乳を混ぜてこね、無塩バターを加えてなめらかになるまでこねる。生地が元の体積の約200~300%になるまで発酵させる。発酵した生地をガス抜きし、9等分して丸め、四角いパンに並べて再び発酵させ、160℃で25~30分焼いてミルクロールバンズを作る。フライパンでにんにくみじん切り、鶏むね肉、玉ねぎ、トマトをJin-ganjang(韓国の万能醤油)、粉唐辛子、ケチャップ、ハニーマスタードとともに炒め、水分が少なくなるまで炒めてチキンフィリングを作る。マヨネーズ、ケチャップ、ハニーマスタード、刻んだピクルスを混ぜて特製バーガーソースを作る。焼いたミルクロールバンズを切り開き、モッツァレラチーズ、炒めたチキン、チェダーチーズをのせ、200℃で5~6分焼いてチーズを溶かす。バンズの上の内側にピクルスソースをたっぷり塗り、かぶせて完成。強力粉、牛乳、バターをこねて発酵させ、オーブンで焼いてミルクロールバンズを作る。鶏むね肉と野菜を甘辛いタレで炒め、ピクルスマヨネーズソースを作る。バンズの間にチーズとチキンを挟み、オーブンで焼き、ソースを塗ってかぶせる。調理のコツ 💡ミルクロールバンズを焼くときは、160℃の低温でじっくり焼くと外側は柔らかく、中は最高にふわふわに仕上がります。刻んだピクルス入りのマヨネーズソースがチキンの脂っこさを和らげ、シャキシャキとした食感を加えます。おすすめ 🙋⭐バンズから手作りして特別なチキンバーガーを楽しみたい方。⭐週末のブランチや子供のおやつにボリュームたっぷりのミルクロール料理をお探しの方。