スンウアッパのロールチーズとんかつ

調理のコツ 💡

• 肉はできるだけ薄く広げておくことで、くるくる巻いたときに何重にもなり、後でチーズが飛び出すのを防ぐことができます。
• 衣をつける際は、片手だけで乾いた粉や液体を交互に触ることで、両手が衣まみれになるのを防ぐことができます。
• 冷たい油から始めると、内部の水分が先に沸騰して中から火が通るため、表面がきつね色になったときに中まで完璧に火が通っていることを確信できます。
• 揚げたてのとんかつをキッチンペーパーの上に置くと、熱い熱気と水蒸気が閉じ込められて衣がすぐにしっとりしてしまうので、必ず空気が通る網に乗せて冷ます必要があります。

おすすめ 🙋

• ⭐揚げ油の温度調整が難しすぎて怖い料理初心者。
• ⭐チーズとんかつを揚げるたびに、中が生焼けで外だけ焦げたり、チーズが破裂して苦労した方。
• ⭐家で市販品のようにサクサクでチーズが伸びるロールカツを自分で作ってみたい方。