チェ・ガンロクのミタうどん

調理のコツ 💡

• うどんを食べる際は、ジャージャー麺のように一度にたくさん取らず、一本か二本だけ掴んで切らずに一口で吸い込むようにすると、麺本来の美味しさを感じることができます。
• 麺自体の完璧な食感とコシを存分に楽しみたい場合は、初訪問時には冷たいぶっかけうどんとして召し上がることをお勧めします。
• スープに人工的に絡むような味を出すための近道を使わず、基本に忠実に煮出すことで飽きのこない、ほのかな旨味が生まれます。

おすすめ 🙋

• ⭐日本現地のスタイルの本格的な太くもちもちの手打ちうどん麺を味わいたい方。
• ⭐化学調味料の刺激的な味の代わりに、マイルドで深い風味の澄んだ出汁を好む方。
• ⭐麺の70cmの弾力を存分に感じながら、麺をすする（麺をすする）ことを楽しむうどんマニア。