トゥクダクヒョン カルビクリームうどん

調理のコツ 💡

• カルビ肉（原肉）は筋膜がやや硬く、噛みごたえがある場合があるので、初心者の方は細かく斜めに切り込みを入れると柔らかくなります。
• クリームソースを調理する際、肉の表面にしっかりとトーチで炙りを入れることで、ソース全体に燻製の風味と香ばしさが深く染み込み、全く異なるレベルの料理になります。
• パルミジャーノチーズとペペロンチーノ、細ねぎが家にない場合は、それぞれチェダーチーズ、青唐辛子、ニラで簡単に代用できます。