Choi Kang-rokのスティックチキン

調理のコツ 💡

• 手羽先の関節を折ることで、揚げる際に縮んで丸まるのを防ぎ、まっすぐなスティック状を保つことができる。
• 加熱した手羽先の皮に酢を塗って乾燥させることで水分が取り除かれ、揚げたときに極めてパリッとした食感になる。
• じゃがいもの細切りが完全に乾いていないと油が激しく跳ねる危険があるので、十分注意すること。
• ソースなしで、塩をふってそのまま揚げた手羽先を楽しむこともできる。

おすすめ 🙋

• ⭐普通のフライドチキンではなく、ユニークで新しい和風手羽先料理を試してみたい方。
• ⭐料理の科学的テクニックを使って究極のパリッとしたチキンスキンを体験したい方。
• ⭐甘酸っぱい特製ソースとカリッと揚げたポテト麺の絶品料理を楽しみたい方。