チェ・ガンロクのからあげ アゲイン

調理のコツ 💡

• カレー粉は香りが強いスパイスなので、香りがほのかに香る程度にほんの少量だけ使うのがポイントです。
• バジルペーストを和えた鶏もも肉は丸く形を整えることで、皮と肉の間に味の層ができ、一口食べた時の風味が調和します。
• わさびマヨネーズは加熱調理すると、鼻にツンとくる辛味は飛んで、まろやかな酸味と豊かな旨味だけが残り、からあげとよく合います。
• 家庭での揚げ物料理は油がはねて危険な場合があり、後片付けも面倒なので、調理環境を事前に落ち着いて整えてから始めるのが良いでしょう。

おすすめ 🙋

• ⭐いつも食べている普通のからあげの代わりに、一風変わった香りの良い和風揚げ物を楽しみたい方。
• ⭐ゆず胡椒、バジルペーストなど、様々な調味料を使ったユニークな下味の付け方を学びたい方。
• ⭐ビールやハイボールと相性抜群の、高級感のある手作りおつまみを作りたい方。