主な食材 🥩
醤油酢
Baek Jong-wonの万能漬けダレ
醤油、水、砂糖、酢を黄金比で煮詰めて作る汎用性の高い漬けダレ。玉ねぎ、きゅうり、ほうれん草、チェリートマトなど、どんな野菜や食材にもぴったりのピクルスに仕上げます。
🙋 おすすめ
- ⭐ 余った野菜の端っこを使って長期間保存できる副菜を作りたい人
- ⭐ 酸味と甘みが効いた、旨味のある醤油ベースのピクルスが好きな人
- ⭐ これまでジャングァジを作る際に比率を測るのが苦手だった初心者
必要な食材 🛒4人分
- 醤油 2カップ
- 水 2カップ
- 砂糖 1と1/3カップ
- 酢 1と1/3カップ
レシピ 🍳
- 鍋に醤油2カップ、水2カップ、砂糖1と1/3カップを合わせ、よく混ぜます。
- 火をつけて強めの沸騰までかき混ぜながら加熱し、砂糖が完全に溶けるまで待ちます。
- 醤油の混合液が泡立ち始めたら、すぐに火を止めます。
- 火を止めたまま、酢1と1/3カップを注ぎ入れ、しっかりと混ぜて均一に分散させます。
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細い小麦粉麺漬け野菜の塩水細切り大根新鮮なキムチふやかした昆布
簡単・時短余り物活用夏の定番
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海苔コイン出汁濃口醤油みりん唐辛子粉
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