約15分難易度 簡単1人分粉食
主な食材 🥩
ご飯酸味のあるキムチ長ねぎ濃口醤油きび砂糖粉唐辛子モッツァレラチーズ刻みのり
タグ 🏷️
カン食堂キムチチャーハンチーズキムチご飯韓国料理超簡単
ペク・ジョンウォン ピオ風キムチご飯
🙋 おすすめ
- ⭐ 방송에서 보던 길게 늘어나는 비주얼의 치즈 김치밥을 집에서 직접 성공하고 싶은 분들
- ⭐ 일반적인 김치볶음밥 대신 바삭한 누룽지 식감과 고소한 치즈의 조화를 즐기고 싶은 분들
- ⭐ 집에 항상 있는 신김치와 밥으로 조금 더 특별하고 맛있는 분식 메뉴를 만들고 싶은 분들
必要な食材 🛒
- 밥 1공기
- 신김치 2/3컵
- 다진 대파 1/2컵
- 진간장 1큰술
- 황설탕 1/2큰술
- 고춧가루 1큰술
- 식용유 2큰술
- 모짜렐라 치즈 적당량
- 김가루 약간
- 통깨 약간(선택)
- 스위트콘 약간(선택)
レシピ 🍳
- 대파는 송송 썰고, 신김치는 가위나 칼을 이용해 대파 크기와 비슷하게 잘게 다져 둡니다.
- 불을 켜기 전 팬에 식용유와 다진 대파를 함께 넣고 가열하며 지글지글 파기름을 충분히 냅니다.
- 파 향이 진하게 올라오면 팬 가장자리에 진간장을 둘러 기름에 튀기듯 눌려 불맛과 향을 입힙니다.
- 다진 신김치와 황설탕을 넣어 신맛을 잡아주며 볶다가, 고춧가루를 넣고 고추기름이 겉돌 때까지 타지 않게 빠르게 볶아 양념을 만듭니다.
- 불을 끄거나 약불로 줄인 상태에서 준비한 밥을 넣고 볶은 김치 양념과 골고루 비벼줍니다. (이때 간을 보고 짜면 밥을 더 추가합니다.)
- 양념된 밥을 프라이팬 전체에 얇고 고르게 펴 바른 뒤, 중약불에서 바닥면이 노릇하고 바삭하게 누룽지가 생기도록 굽습니다.
- 밥 윗면에 모짜렐라 치즈(취향에 따라 스위트콘 포함)를 넓게 얹고, 팬 뚜껑을 덮어 치즈가 완전히 녹을 때까지 뜸을 들입니다.
- 치즈가 녹으면 밥을 조심스럽게 반으로 접어 접시에 옮겨 담고, 조미 김가루와 깨를 고명으로 올려 마무리합니다.
必要な食材 🛒
- 밥 1공기
- 신김치 2/3컵
- 다진 대파 1/2컵
- 진간장 1큰술
- 황설탕 1/2큰술
- 고춧가루 1큰술
- 식용유 2큰술
- 모짜렐라 치즈 적당량
- 김가루 약간
- 통깨 약간(선택)
- 스위트콘 약간(선택)
レシピ 🍳
- 파기름에 간장, 다진 김치, 설탕, 고춧가루를 차례로 볶아 진한 김치 양념을 만듭니다.
- 밥과 양념을 골고루 비벼준 뒤 팬에 얇게 펴서 바닥을 누룽지처럼 바삭하게 익힙니다.
- 모짜렐라 치즈를 올리고 뚜껑을 덮어 녹인 후, 반으로 접어 김가루를 곁들여 완성합니다.
調理のコツ 💡
- 올리브유는 고유의 향이 강해 김치 양념의 맛을 방해하므로, 향이 없는 일반 식용유나 카놀라유 등을 사용하는 것이 좋습니다.
- 고춧가루는 수분이 없을 때 넣으면 쉽게 타서 쓴맛이 날 수 있으므로 김치 수분이 자작할 때 빠르게 섞어주어야 합니다.
- 치즈를 녹일 때 전용 뚜껑이 없다면 커다란 접시나 다른 팬을 뒤집어 덮어두어도 열기가 잘 모입니다.
- 혹시 간 조절에 실패하거나 누룽지가 타더라도 짭조름한 조미 김가루를 넉넉하게 부숴 넣으면 맛을 쉽게 보완할 수 있습니다.