主な食材 🥩
ソーセージご飯薄力粉卵パン粉コチュジャンマヨネーズ
Ttukdak Hyungのキムチライスドッグ
ソーセージにキムチライスをホットドッグのように包み、揚げ衣をつけて揚げた後、自家製コチュジャンマヨネーズソースを添えた珍しい揚げ物おやつ
🙋 おすすめ
- ⭐ 普通のホットドッグとは一味違う、一食分の満足感があり、外はサクサク中はジューシーな珍しいおやつを求める方
- ⭐ ソーセージとキムチ炒めご飯の絶妙な組み合わせを、よりサクサクな揚げ物スタイルで楽しみたい方
必要な食材 🛒2人分
- ソーセージ
- キムチ三枚肉鍋飯（またはキムチ炒めご飯）
- 薄力粉
- 溶き卵
- パン粉
- 揚げ用食用油
- ソース：コチュジャン、マヨネーズ、オリゴ糖
レシピ 🍳
- 木製串にソーセージを真ん中にずらして長く差し、準備します。
- 串のソーセージ表面にあらかじめ用意したキムチライスをすき間なく丁寧に巻きつけ、ホットドッグのような丸くしっかりとした形に仕上げます。
- ライスドッグの表面に薄力粉を均等に薄くまぶした後、溶き卵、そしてパン粉の順にしっとりと衣を付け、揚げ衣を完成させます。
- フライパンに十分な量の油を熱し、ライスドッグを入れて、表面のパン粉がきつね色になり、サクサクになるまで、ぐるぐると回しながら揚げます。
- 小皿にコチュジャン、マヨネーズ、オリゴ糖を好みの割合で混ぜ合わせ、ピリ辛甘いソースを作ります。
- サクサクに揚げ上がったキムチライスドッグの上に、ジグザグにたっぷりとソースをかけ、仕上げます。
- 串に刺したソーセージの表面を、厚くしっかりとしたキムチライスで包みます。
- 薄力粉、溶き卵、パン粉の順に均一に衣をつけます。
- 油できつね色になるまで揚げ、あらかじめ混ぜておいたコチュジャンマヨネーズソースをたっぷりかけます。
調理のコツ 💡
- 家庭で作る際は、ミニソーセージを使って一口サイズにすると形が保ちやすく、調理しやすいです。
- キムチライス自体の味が揚げ衣に移るため、コチュジャンとマヨネーズを合わせた自家製ソースを必ず添えることで、味のバランスが取れます。
- 揚げる際は、フライパンの中でぐるぐると回しながら均一に焼き、パン粉がきつね色でサクサクになるようにしましょう。
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