約20分難易度 簡単肉・メイン主な食材 🥩アヒル肉Jin-ganjang（韓国の万能醤油）みじん切りにんにくごま油ネギミナリ（水セリ）ビーフダシダ（韓国牛肉だしの素）いりごまタグ 🏷️ご飯泥棒超簡単肉料理
詳しいレシピ簡単レシピ必要な食材 🛒3人分アヒル肉（ジュムルロク用）600gJin-ganjang（韓国の万能醤油）大さじ2砂糖大さじ2みじん切りにんにく大さじ2ごま油大さじ2ネギ100gミナリ（水セリ）100g黒こしょう（挽き）小さじ1/2ビーフダシダ（韓国牛肉だしの素）小さじ1Miwon（ミウォン）（韓国MSG調味料）小さじ1/2いりごま大さじ1レシピ 🍳ネギとミナリ（水セリ）はアヒル肉と同じくらいの5～6cmの長さに切る。ボウルにJin-ganjang（韓国の万能醤油）、砂糖、みじん切りにんにく、黒こしょう、ビーフダシダ、Miwon（ミウォン）、いりごま、ごま油を入れて混ぜ、調味だれを作る。アヒル肉に調味だれを加え、手でよく揉み込んで漬け込む。フライパンを熱し、漬け込んだアヒル肉を入れて中強火で火が通るまで炒める。肉にほぼ火が通ったら、切ったネギとミナリを加え、さっと炒めてしんなりさせる。野菜を食べやすい大きさに切り、調味料を混ぜ合わせる。アヒル肉に調味料を加えてよく混ぜる。フライパンで肉を炒め、ネギとミナリを加えてさっと炒める。調理のコツ 💡アヒルの代わりに、豚肉のプルコギ用や牛肉でも同じ調味料の割合で代用できます。ミナリとネギは最初に入れず、肉に完全に火が通ってから加えることで、香りと食感を保ちます。アヒルから脂が多く出る場合は、炒めながらキッチンペーパーで軽く拭き取ると、仕上がりがすっきりします。おすすめ 🙋⭐甘辛いアヒルのジュムルロクを手軽に作りたい方、食欲をそそる一品を求める方。⭐香り豊かなミナリとネギが添えられたメインの肉料理をお探しの方。
