りんごと玉ねぎの自然な水分だけでじっくりと加熱し、豚バラ肉の旨味を閉じ込めた、柔らかくジューシーなスユクです。
水を使わず、ビールと果物・野菜の自然な水分だけで調理する低水分豚バラ煮。不快な豚臭を完全に取り除き、ジューシーな食感を閉じ込める。
水を使わず玉ねぎの水分だけで塊肉を柔らかく調理し、保存性と多様な料理への活用度を最大化した万能ゆで肉ベースのレシピ
丸ごとの豚バラ肉をフライパンで6面すべてをきつね色になるまで焼き、旨みを閉じ込める。その後、味噌とコーヒーで仕上げた濃厚なスープで1時間30分間じっくりと煮込むことで、極めて柔らかく、ジューシーな食感に。さっぱりとしたネギ漬けキャベツと合わせてお楽しみください。
キムチ作りに欠かせない一品。玉ねぎと長ねぎを敷き、昆布と焼酎を使って臭みを取り除き、柔らかくジューシーに蒸し上げた豚バラ肉の塊料理です。
外はカリッ、中はジューシーなスユク。豚バラの表面すべてを油で揚げたように焼き上げて旨味を閉じ込め、その後、肉自身の水分で弱火で蒸し焼きにすることで、しっとりとした仕上がりに。
水を使わず、マイクロ波レンジと蒸し器だけで、ふっくらとしたしっとりした仕上がりの丸ごと豚バラ肉の煮込み料理。