Ttukdak Hyungの無水スユク

Name: Ttukdak Hyungの無水スユク
Cook time: 90 min
Total time: 90 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Korean
Ingredients: ＜ver 1. 韓方スユクのレシピ＞; 食用油：大さじ3; 豚バラブロック肉：600g; コーラ：500ml; サンファタン：100ml; 濃口醤油：50ml（焼酎グラス1杯分）; 生姜：1個

豚バラブロック肉をコーラとサンファタン、生姜と一緒にじっくり煮込み、柔らかく旨味たっぷりに仕上げた無水スユク

🙋 おすすめ

⭐ 自宅でも柔らかくて美味しいスユクを手軽に作りたい方
⭐ コーラとサンファタンの独特な風味で特別なスユクを楽しみたい方
⭐ 豚バラブロック肉の香ばしさと甘辛いタレのハーモニーが好きな方

約90分難易度普通肉・メイン

主な食材 🥩

豚バラブロック肉コーラサンファタン生姜

タグ 🏷️

肉料理ご飯泥棒ボリューム満点

詳しいレシピ簡単レシピ

必要な食材 🛒2人分

＜ver 1. 韓方スユクのレシピ＞
食用油：大さじ3
豚バラブロック肉：600g
コーラ：500ml
サンファタン：100ml
濃口醤油：50ml（焼酎グラス1杯分）
生姜：1個

レシピ 🍳

鍋に食用油を大さじ3程度入れ、豚バラブロック肉600gの脂身を下（鍋底）にして、揚げるように焼きます。
脂身がきつね色に焼けたら、残りの面もひっくり返しながら、きつね色になるまで焼きます。
全ての面がきつね色に焼けたら、コーラ500mlを加えて煮ます。
コーラが沸騰したら、サンファタン100ml、濃口醤油50ml（焼酎グラス1杯分）を加えて煮詰めます。サンファタンは自然な甘みと共に、漢方薬特有の深い香りが肉に染み込み、より濃厚な風味を加えてくれます。
生姜を1個一緒に加えて煮詰めます。生姜は豚肉の臭みなど、肉の臭みを取るのに優れた食材です。
蓋をして、コーラがほとんど煮詰まるまで中火で煮ます。途中で蓋を開け、必ず肉をひっくり返して、肉の全ての面に味が均等に染み込むようにします。強火で煮すぎると、肉の中心部まで火が通る前にコーラのタレが煮詰まってしまう可能性があるため、中火で煮詰めることが重要です。
コーラがほとんど煮詰まったら（鍋底が見える直前）、スユクを取り出し、食べやすい大きさに切って美味しくいただきます。＜ver. 2 ビールスユクのレシピ＞
鍋に豚バラブロック肉600gを脂身が下になるように入れ、ビール500mlを注ぎます。