この男のcookの墨汁とソーセージの炒め物
辛みのある緑ピーマン、墨汁、ソーセージをオイスターソースと豆板醤で味付けした、誰もが楽しめる濃厚でスパイシーな風味の定番炒めです。
必要な食材 3人分
レシピ
調理のコツ
- 豆板醤は深みを出すが塩気と辛みが強いので、正確に1大さじを使用すること。
- 調味液を加えた後は強火でしっかり加熱し、水分を蒸発させてネバつきを防ぐこと。
- 炒めたときに食感が良いように、脂質が多く厚切りの墨汁を使うこと。
おすすめ
- 毎日の墨汁炒めに一味違う濃厚な風味を加えたい人。
- 子どもも大人も喜ぶ満足感のある副菜を探している人。
- 少ない材料で手軽に作れる、ご飯を一気に食べさせてしまうような美味しさの副菜を求めている人。
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